ふたつの食感が楽しい♪
--------------------------------------------------------- バイトゥーイ（パンダンリーフ）という葉を潰して 鮮やかな緑をつけたカラフルなタピオカ。 中にはこれから旬を迎えるさつま芋が入ってます。 タピオカのもちもちとさつまいものねっとりした食感がとても楽しいデザートです。 これからの時期はホットデザートとしてどうぞ。 ココナツミルクに浮かべないでこのまま黒蜜をかけて食べたらなんだか懐かしい味。 こちらも試してみてくださいね。 ---------------------------------------------------------
	＜材料＞（4人分）
	タピオカ（小さい粒のもの）水に浸ける	100ｇ
	マンゴー (細く切る)	1/2個
	ミント	飾り用
	A
	さつま芋(レンジで５分加熱して潰す)	100ｇ
	砂糖	大１
	B
	ココナッツミルクパウダー(鍋に入れ温める)	60ｇ
	水	200cc
	砂糖	50g
	塩	小１
＜作り方＞ 1. Ａを熱いうちに合わせて小さなボールを作る。 2. タピオカは水気を切り、図のように手のひらに広げ、１を包む。 3. 沸騰したお湯で５分間茹でる。 4. 温めたＢにタピオカボールを浮かべてマンゴーとミントを添える。 （＾◇＾）温かくしても冷たくして氷を浮かべても！
★料理のコツ・テクニックが満載の料理教室へぜひどうぞ★