新しい味発見！
--------------------------------------------------------- タイのお隣の国、ラオスは以前フランスの植民地だったことから フランスパンがとても美味しいといわれています。 ラオス人が経営しているフランスパンの屋台で美味しいガイヤーンサンドを食べました。 パンは表面を焼いてあるのに硬くなく、中はふわふわとしていて、炭火で焼いた鶏肉 とぴったり！ それをアレンジした今回の料理はパンとハーブ、ナムプラー、タマリンドのソースが 良く合います。 パンなので持ち運びも便利でラップで包んで公園で食べ てもいいですね。 ---------------------------------------------------------
		＜材料＞（6人分）
		（ガイヤーン）
		鶏もも肉 (竹串で穴をあけておく)	３枚
		Ａ
		にんにく	３片
		レモングラス (潰す)	２本
		シーズニングソース	大３
		オイスターソース	大２
		砂糖	大１
		胡椒	小１
		（バケットの具）
		やわらかめのフランスパン	３本
（ソース）＊混ぜてソースを作る。		(２等分し、真ん中を切りバターを塗る)
タマリンドウォーター		Ｂ
タマリンド大３を１００ｃｃの水で溶かす		サニーレタス (ちぎる)	６枚
ミニトマト　(小さい角切りにする)	２個	万能ねぎ (３〜４ｃｍの幅に切る)	６本
ナムプラー	大２	玉ねぎ (薄切りにして水にさらす)	1個
砂糖	小２	パクチー (２ｃｍの幅に切る)	適宜
粉唐辛子	適宜	ディル	適宜
＜作り方＞ 1. すり鉢にＡを順番に潰し、鶏肉を入れてよく揉む。 2. ２２０ｃに熱したオーブンで２０分、又はフライパンでこんがりと焼く。 3. 冷めてから薄く切り、バケットに挟む。Ｂも挟む。 4. ソースを添える。
１０月２５日のガドガドクラブのレッスンでは下記のメニューと組み合わせました。 その際のレッスン風景はこちらからどうぞ
人参スープ（sup kelot） 家の裏には広〜い人参畑があって、農家の人が市場にだせない人参を山ほどお裾分けしてくれるんです。 以前タイのレストランでかぼちゃのココナツスープを飲んだこと があるのですが、、 人参で作ったら綺麗なオレンジのスープができました。 タピオカを浮かべたらおもてなしにもいいですね。 タピオカのプディング（puding sakuu)