夏野菜で身体も元気！
--------------------------------------------------------- たっぷりの太陽の下で育ち、旬を迎えた夏野菜たち。 色鮮やかな野菜はレッドカレーとの相性が抜群です。 カラフルで見ているだけで元気にさせてくれるこのカレー、 ビタミンＣ豊富なにがうり、ビタミンＡの豊富なインゲンがたっぷり入って言わばビタミンカレーです。 ごはんと食べてもいいけれどパンと食べてもおすすめですよ。 ---------------------------------------------------------
	＜材料＞（4人分）
	レッドカレーペースト	1袋（５０ｇ）
	ココナッツミルク	１缶（４００ｃｃ）
	豚肩ロース切り身　＊０．５ｃｍ幅に切る	２枚（２００ｇ）
	にがうり　 　 ＊半分に割り種をくり抜き０，５ｃｍ幅に切る	１本
	インゲン　＊３ｃｍ幅に切る	１袋 （１５本ほど）
	ミニトマト　＊半分に切る	５個
	バイマクルー　＊極細の千切りにする	５枚
	Ａ
	ナムプラー	大２
	ココナッツシュガー(又は砂糖)	大１
＜作り方＞ 1.フライパンに油をひき、レッドカレーペーストを弱火で炒める。 2.香りが出たらココナッツミルク半分を加え豚肉も加える。 3.油が浮いてきたら残りのココナッツミルク、野菜を加えて野菜に火がとおったら火を止める。 （＾◇＾）茄子やそら豆など他の夏野菜でもお試しくださいね。
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