マイルドな辛さが魅力
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	＜材料＞（4人分）
	グリーンカレーペースト	50ｇ
	鶏肉もも肉（一口大）	1枚
	茄子　（乱切り）	2本
	シメジ	１パック
	ピーマン　（乱切り）	1個
	ココナッツミルク	1缶
	A 　レモングラス　（微塵切り）	１本
	カー　（微塵切り）	10ｇ
	バイマクルー（微塵切り）	3枚
	B 　ナムプラー	大2
	砂糖	大1
＜作り方＞ 1. Aをすり鉢で潰す。ペースト状にしておく。 2. 鍋に大2に油を入れて市販のグリーンカレーペーストと１のペーストを炒める。 3. 香りが立ってきたらココナッツミルクの濃厚な部分をいれて鶏肉も加える。 4. 鶏に火が通ったら、しめじ、ピーマン、残りのココナツミルクを加える。 5. Bを入れて火を止める。器に入れてココナッツミルクを乗せる。
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