タイスイーツの色彩
カラー白玉のココナッツミルクデザート

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日本でも手軽に色鮮やかなタイスイーツを楽しみましょう。
旬の野菜を使って栄養価もアップ。
今の季節なら、黄色はホクホクの甘いかぼちゃで。鮮やかな緑はほうれん草で。
加熱するとオレンジの発色が綺麗な人参で色をつけてみました。

野菜の配合を多くすれば、食感も柔らかく、野菜の甘みでお砂糖も減らせるのでヘルシー！

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＜材料＞ （4人分）

（黄色の団子）  
もち粉又は白玉粉 ３０ｇ
かぼちゃ ＊レンジで加熱して皮をむき潰す 正味５０ｇ
（緑の団子）  
もち粉又は白玉粉 ３０ｇ
ほうれん草
＊レンジで加熱し、水にさらした後、フードプロセッサーで攪拌する		 正味５０ｇ
（オレンジの団子）  
もち粉又は白玉粉 ３０ｇ
人参
＊皮をむき、レンジで加熱した後、フードプロセッサーで攪拌する
 正味５０ｇ
A  

ココナッツミルク		 ３００ｃｃ
水 １５０ｃｃ
砂糖 ５０ｇ
B・・・・・よく混ぜておく  
ココナッツミルク １００ｃｃ
上新粉 小1/2
塩 小1/4
 

＜作り方＞
1.団子はそれぞれ白玉粉と合わせてよく捏ね、直径１ｃｍの団子を作る。
2.AとBはそれぞれ鍋に入れて加熱し、温まったら火を止める。
3.１の団子を茹でて上に浮いてきたら掬う
4.器に３、Aのココナッツミルクを入れ、上にBのココナッツミルクをかける。
5.お好みですりゴマをかけても。
 


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