| 来期の予定メニュー発表！ ----------講座日程（平成20年度10月〜3月）---------- 予定しているメニューです |
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| ◆10月◆ | |||||||||||||
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◆鶏肉のガパオごはん揚げ卵添え ◆おこげの一口オードブル ◆さつまいもとバナナのボール ◆ハーブティー |
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◆11月◆ |
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| ◆挽肉とトマトのディップ たっぷり野菜添え ◆野菜と春雨の炒め チェンマイスタイル ◆タイもち米 ◆栗とココナッツの汁粉 ◆ハーブティー |
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◆12月◆ |
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| ◆汁なしトムヤム麺 ◆豆腐と肉団子のクリアスープ ◆カラメルりんごのココナッツソース ◆ハーブティー |
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◆1月◆ |
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| ◆3種のカリカリスパイシーサラダ ◆豚肉と卵のスパイス煮 ◆ジャスミンライス ◆レモングラスのパンナコッタ ◆ハーブティー |
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◆2月◆ |
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| ◆サトー豆のスパイシー炒め ◆レッドカレー風味のフライドチキン ◆タピオカとフルーツのミックスデザート ◆ハーブティー |
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◆3月◆ |
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| ◆パーナ貝とパイナップルの甘酸っぱいカレー ◆豚のレモングラス串焼き ◆ジャスミンライス ◆じゃがいものカレー風味パイ ◆ハーブティー |
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| お問い合わせ、お申し込みは下記「読売文化センター」まで
現在開講中 ----------講座日程（平成20年度4月〜9月）---------- 予定しているメニューです |
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| ◆4月◆ | |||||||||||||
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◆魚の缶詰とハーブのヤム(yam pla krapon) ◆豚とカナー菜のあんかけ太麺(senyai rat na) ◆白ごまフライドバナナ(kruai thod) ◆ハーブティー |
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◆5月◆ |
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| ◆ムール貝のカレー蒸しおもてなしスタイル ◆野菜たっぷり！ハーブとガピのスープ ◆ジャスミンライス ◆レモングラスのグミ ◆ハーブティー |
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◆6月◆ |
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お休みをいただきます。 |
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◆7月◆ |
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| ＜フュージョン料理＞ ◆海老のグリルタマリンドソース ◆フレッシュサーモンのハーブタルタル ◆バケット ◆ココナッツマカロン ◆ハーブティー |
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◆8月◆ |
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| ◆鶏肉と四角豆のトッピングサラダ(yam
tua pu) ◆揚げ魚のスパイシーソース(pla thod rat prik) ◆ジャスミンライス ◆卵のホロホロクッキー ◆ハーブティー |
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◆9月◆ |
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| ◆ターメリック風味のココナッツ麺(kanomjin
namya) ◆南スタイルのスパイス串焼き(kai gore) ◆さつまいもの練り菓子 ◆ハーブティー |
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お問い合わせ、お申し込みは下記「読売文化センター」まで
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読売文化センター錦糸町「簡単にタイごはん！！」 人気のタイ料理。国を知るならその国の食文化からといいますが、微笑みの国と呼ばれるタイの料理はとってもヘルシーで体にも優しく微笑みます。 手に入りやすい食材やハーブを生かし、ポイントをおさえた簡単なレシピを御紹介します。 ご家庭での晩ごはんの献立に早速取り入れてみませんか？ 日時/第二水曜日18：30〜21：00 用意いただくもの＝エプロン、ふきん、筆記用具 随時入会出来ます！お気軽にお問い合わせ下さい 読売文化センター公式サイトはこちら 東京都墨田区江東橋3-14-5 錦糸町駅ビル「テルミナ」6階 電話/03-5625-2131 |
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| ＜＜以前レッスンしたメニュー↓＞＞ 終了しました ----------講座日程（平成19年度10月〜3月）---------- |
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◆10月◆ |
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◆豚挽き肉の食パン揚げ 手作りスイートチリソース
(kanom pan naa muu)
◆いろいろトッピングのココナッツそうめん
( khanomjiin
sawnam) ◆さつまいものプリン ( pdin man tead) ◆ハーブティー |
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◆11月◆ |
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◆魚とかぼちゃのカレー南スタイル
(geang tai plaa) ◆手羽先のスパイス揚げ (peek kai thod hadyai) ◆タイジャスミンライス ◆ココナッツの薄焼きクッキー (thong muan) ◆ハーブティー |
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◆12月◆ |
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◆蟹と卵のココナッツカレー (puu phad phonkalee) ◆花のしゅうまい (khanom choomuan) ◆タイジャスミンライス ◆白ワインのゼリー (jelly wine khaaw) ◆ハーブティー |
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◆1月◆ |
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◆豚バラ肉とトマトのジンジャーカレー (geang
hanley)
 ◆ジャックフルーツのサラダ (tam kanun) ◆タイもち米 ◆黄豆の練り菓子 (tua kuan) ◆ハーブティー |
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◆2月◆ |
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◆太麺のスパイシーバジル炒め (senyai
phad kee mao)
◆牛肉のグリルサラダ (yam nwa) ◆ハーブのクリームチーズ (hima samunprai) ◆ハーブティー |
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◆3月◆ |
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| ◆豆腐のヘルシーラープ (raap tawhuu) ◆鶏肉のバナナ葉蒸し東北スタイル (ngop kai) ◆タイもち米 ◆つるつるおもちのココナッツソルトソース (khanom plakreem) ◆ハーブティー |
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| 終了しました ----------講座日程（平成19年度4月〜9月）---------- |
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| ◆4月◆ | ||||
| ◆青いマンゴーのさくさくサラダ ◆牛肉とピーナッツのスパイスカレー ジャスミンライス ◆ココナッツのらくがん ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
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◆5月◆ |
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◆インスタントラーメンのサラダ ◆浅利のハーブ炒め ジャスミンライス ◆かりかりマドレーヌ ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
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◆6月◆ |
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◆海老とパクチーのディップ ◆南地方の鶏肉とスパイスの炊き込みご飯 特製ソース ◆豆腐のデザートしょうがソース ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
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◆7月◆ |
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| ◆ほたて貝のグリル バターソース ◆スパイシー！鶏肉のタイハーブ炒め ジャスミンライス ◆タピオカとココナッツの葛もち ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
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◆8月◆ |
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| ◆トントログリルとグレープフルーツのサラダ ◆パッタイ オレンジソース ◆くるくる貝殻のココナッツミルク ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
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◆9月◆ |
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| ◆タイのブラック汁麺 バジル添え ◆豚と香草の食パン揚げ ◆タイハーブと胡椒のバニラソルベ ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
| ----------講座日程（平成18年度11月〜3月）---------- 予定しているメニューです １０月、１１月と料理の勉強のためタイへ行きますので講習日程の変更があります。 １０月は休講、１１月は第五水曜日となり、１２月以降は通常どおり第二水曜日となります。 皆様には大変ご迷惑をおかけしますが、美味しい料理をたくさん勉強してきますので、みなさんご期待くださいませ！ |
◆11月29日◆ |
| ◆いろいろトッピングのガピ炒めごはん khao kluk kapi 香ばしいごはんにトッピングをしたボリュームメニュー。 ◆春雨と豆腐のスープ geang jerd unsen ホッとするスープ。日本人が大好きな味です。 ◆ココナッツぼうろ khanom pin 口に入れるとふわぁ〜となくなっちゃうココナッツボウロ。 ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
◆12月13日 ◆ |
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◆東北のチキングリル＆豚とろグリル kai yaang khor kap muu
yaang と タイもち米
khao niaw クリスマスらしく豪快に焼き上げます。 ◆東北のスパイシースープ tom seap スパイシーで酸っぱい東北を代表するスープ。 ◆バイトゥーイの白玉団子 khanom bualory 鮮やかな緑のお団子をココナッツ仕立てに。。 ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
◆1月10日◆ |
| ◆いかとミントのサラダ yam plaamuk たっぷりのしょうがとミントのおもてなしメニュー。 ◆鶏肉のココナッツ温麺 khanomjin namyaa kai タイ独特のスタイルで絶対はまっちゃう一品です。 ◆カラフルおもち khanom chan お祝い事に必ず登場する伝統的デザートです。 ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
◆2月14日◆ |
| ◆薬味たっぷりとろとろおかゆ jork 調理法にびっくり！寒い冬でも体はぽっかぽか♪ ◆豚挽き肉のハーブ揚げ thod man muu スパイス、ハーブたっぷりの新しいスタイルです。 ◆マンゴーとハイビスカスのふるるゼリー un kaciap マンゴーとハイビスカスの甘酸っぱいコンビです。 ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
◆3月14日◆ |
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| 終了しました ----------講座日程（平成18年度4月〜9月）---------- 予定しているメニューです |
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| ◆4月◆ | ||||
  ◆鶏のイエローカレーとジャスミンライス（ゲーン・カリー・ガイ） ◆レモンサラダ（ヤム・マナーオ ） ◆黄豆の卵デザート（メッ・カヌン） ◆ハーブティー（chaa samunpharai）
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◆5月◆ |
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  ◆鯵といろいろ野菜のレタス包み（ミヤン・プラートゥー） ◆豚肉とカナー菜のきしめん（センヤイ・パッシーユー） ◆バナナの蒸し団子（カノム・クルアイ） ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
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◆6月◆ |
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◆鶏肉とカシューナッツの炒め物(ガイ・パッ・メッ・マムアン) ◆魚とたっぷりネギのタイ醤油蒸しとジャスミンライス（プラーヌン・シーユー） ◆バイトゥーイふわふわマシュマロ（カノム・メーク） ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
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◆7月◆ |
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| ◆空芯菜の甘酸っぱいカレーとジャスミンライス（ゲーン・テーポー） ◆湯引き魚の特製ガーリックソースがけ(プラー・ルワック ◆シンハービールのジンジャーゼリー（ウン・ビアシン）
◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
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◆8月◆ |
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| ◆揚げソムタム(ソムタム・クン・クロープ)とタイもち米
◆春雨のラープ(ラープ・ウンセン) ◆タピオカとココナッツのバナナ葉のせ（カノム・タッコー）
◆ハーブティー（chaa samunpharai）
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◆9月◆ |
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| ◆レッドカレームースバナナ葉蒸しとジャスミンライス(ホーモック) ◆秋茄子のディップ野菜添え(ナムプリック・マックアヤーオ) ◆花びらクッキー(カノム・ラムドゥアン) ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
| 終了しました ----------講座日程（平成17年度10月〜3月）---------- |
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| ◆10月◆ | ||||
  ◆ 海老のサワーカレー（geeng som kung） さらさらのスープカレーです。 焼き方も独特のタイスタイルです。 ◆サツマイモと豆のデザート（khanom manteet kap tua） 旬のさつまいもを使ったかわいいデザートです。 ◆ハーブティー（chaa samunpharai）
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◆11月◆ |
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  ◆トムヤムクンヌードル（kuatiaw tomyam） ハーブたっぷり、まろやかヌードルです。 ◆空芯菜のサラダ（yam pakbun）
食感が楽しいサラダです。 ◆ココナッツと卵のバケット（khanompan
gati kap khai）
とても幸せな気分になるバケットです。 ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
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◆12月◆ |
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◆たっぷりハーブ詰めチキン  今年のクリスマスはこのスタイルでどうぞ♪ ◆生海老のガーリックソース（kung che namplaa） おもてなしにもぴったりな前菜です。 ◆ＳＰＹのグラニエ（granie
SPY） 色がとっても綺麗なお洒落なグラニエです。 ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
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◆1月◆ |
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  ◆揚げ魚のナムトックともち米（nam tok plaa thod） もち米と相性抜群のスパイシー豪華サラダです。 ◆きのことディルのスープ イサーンの有名なヘルシースープです。 ◆黄豆の大福（daifuku tuaruang）
◆ハーブティー（chaa samunpharai） タイの黄豆を和スタイルで。 |
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◆2月◆ |
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  ◆グリーンカレーチャーハンとろとろ卵添え(khao phad geeng kiaw waan) とろとろ卵添えのスパイシーチャーハンです。 ◆鶏のさっぱりトムヤム(tomyam kai) 鶏とトマトの相性が◎なスープです。 ◆鳥の巣のおかし（ran
nok）
鳥の巣に見立てたパリパリおかしです。 ◆ハーブティー（chaa samunpharai）
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◆3月◆ |
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  ◆チェンマイのカレーヌードル(khao soi) 日本でも大ヒットしたトッピングヌードル。 ◆レモングラスのサラダ(yam takrai) レモングラスがたっぷり摂取できる食べ方です。 ◆ミニトマトのババロア(babaroa makuateet) ミニトマトがぷるぷるデザートに♪ ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
終了しました
----------講座日程（平成17年度4月〜9月）----------
| ◆4月◆ | ||||
  ◆スパイシー薩摩揚げ（thod man plaa） いよいよタイの定番おつまみが登場！タイハーブが香る薩摩揚げはビールにもぴったりです。 ◆鶏肉と生姜のしゃきしゃき炒め（kai phad king）とタイ香り米 柔らかく鶏肉を焼き上げるコツを覚えてくださいね。 明日からのおかずにも早速取り入れられる簡単メニュー。 ◆マンゴーのパールドリンク（naam mamuang kap saku） フレッシュタイマンゴーとタピオカをドリンク仕立てにします。 ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
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◆5月◆ |
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◆卵とつるつる春雨炒め（phad unsen）とタイ香り米
喉こしもいい春雨にたっぷりの野菜と卵を加えて炒めるおかずは定番メニューになりそうですね。 ◆鶏肉と高菜のあっさりスープ（gaeng juud pakadoon） 鶏肉の出汁と高菜の塩味がバランスよいあっさりスープです。 ◆焼きパインのココナッツシュガーソース（saparot ping） 焼いたパイナップルは甘味と酸味がたまらないデザート。 ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
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◆6月◆ |
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 ◆魚介の汁なしライスヌードル （kuatiaw heeng） 数種の魚介と野菜を入れた汁なし和え麺は時間のない時でもパパッと作れます。 ◆揚げ卵のサラダ（yam khai daaw） 黄身はとろ〜ﾘ、白身はカリカリに揚げた卵をたっぷりの野菜と和えます。 ◆もち米とココナッツのちまき（khaaw
tom mat） ココナッツ味のもち米をちまきにして蒸し揚げます。 ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
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◆7月◆ |
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| ◆パイナップルカレー（gaeng
saparot）とタイ香り米 スパイシーなレッドカレーにパイナップルは好相性♪ ◆ゴーヤの彩りサラダ （yam mara ） 旬のゴーヤを使ってサラダを作ります。 ◆黄豆のココナッツケーキ（mokeen） 黄豆を潰してオーブンで焼き上げるタイでも定番のスイーツです。 ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
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◆8月◆ |
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| ◆豚肉の串焼きピーナッツソース（muu sate） サテはちょっとしたおつまみにも最適ですね。 ◆魚介のハーブチャーハン（khaaw phad phad kiimao） タイバジルをたっぷり入れたちょっぴり辛いチャーハンです。 ◆レモングラスゼリー（un takrai） 暑い夏には爽やかなレモングラスの風味がピッタリですね。 ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
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◆9月◆ |
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 ◆白身魚の東北サラダ（raap plaa）ともち米 煎った米粉を和えた風味のよいサラダです。 ◆揚げ茹で卵のタマリンドソースがけ（khai luuk kuai） タマリンドの酸味とココナッツシュガーの甘味のバランスソースがタイらしい一品です。 ◆ココナッツ葛餅 タイと和風のコラボレーションスイーツです。 ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
----------講座日程（平成16年度10月〜3月）----------
| ◆10月◆ | ||||
 ◆海老と春雨の土鍋蒸し（kung ob unsen）とタイ香り米 春雨が海老の旨みをたっぷりと吸ってくれる贅沢鍋です。 ◆ゴーヤのひき肉詰めスープ（gaeng juud mara） ゴーヤの中につみれが隠れたおもてなしスープです。 ◆ココナツシュガーの一口スイートポテト（cake manteet） 自然の甘さをいかしたお菓子です。 ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
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◆11月◆ |
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 ◆白身魚のレモンガーリックソース（plaa nung manao）とタイ香り米 白身魚のおいしさが引き立つさっぱりテイストです。 ◆プリプリ海老の芋衣揚げ プラムソース（ thod man kung） ぷりぷりの海老さつま揚げのまわりにはさくさくのサツマイモ衣。ぷりぷりのコツを伝授します。 ◆ココナッツゼリー（un gati） ココナツミートが入ったつるんとした食感です。 ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
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◆12月◆ |
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| ◆ツナのナムプリックチャーハン
（khao phad namprik thuna） ナムプリックとはペーストの意味。生野菜も添えてヘルシーに。 ◆季節のフルーツスパイシーサラダ（yam ponlamai） 唐辛子とフルーツの意外な組み合わせが癖になっちゃうかもしれません。 ◆ふわふわ蒸しパン（kanom
thuai fu） バイトゥーイの香りたっぷりの蒸しパンです。 ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
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◆1月◆ |
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 ◆貝のパリパリお好み焼き（hoi thod） たっぷりの野菜とスパイシーソースを添えたヘルシーなお好み焼きです。 ◆海老とハーブの香りサラダ （plaa kung） ハーブの使い方に脱帽してしまう香りサラダです。 ◆かぼちゃ白玉団子（bua laoi） 蓮の実をイメージしたお団子を作ります。 ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
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◆2月◆ |
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 ◆東北地方のスパイシーさっぱり鍋（jim jum）と中華麺(bami) 野菜がたっぷりと摂取できるスパイシーで香り豊かな鍋です。ソースも２種類作ります。 ◆ピータンのサクサクバジル添え（khai yo ma graprao krob） 独特の臭みをまったく感じない新しいピータンの食べ方を発見できるお料理です。 ◆くずきり タイスタイル（laot chon shigapore） もちもちくにゅくにゅ。カラフルなくずきりです。 ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
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◆3月◆ |
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 ◆トマトと挽肉のにゅうめん（khanom jiin nam ngiaw） 北部の伝統的なお料理。トマトの酸味をいかしたさっぱりにゅうめんです。 ◆鶏の唐揚げレモングラス風味（gai thod takrai） 冷めてもおいしいお弁当にもぴったりの唐揚げです。 ◆黒もち米のココナツデザート（khao niaw dam） ココナッツミルクが黒もち米の独特の食感を引き立てます。 ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
| 終了しました ----------講座日程（平成16年度）---------- （全6回） |
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◆4/14◆ |
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 ◆牛肉のガパオ炒めご飯揚げ卵添え（phad krapaw nua kap khai daaw） 日本で人気のあるガパオ炒め。揚げ卵の作り方にもコツがあります。 ◆ツナの一口前菜（yam plaatuna） ハーブの香りがたっぷりのかわいい前菜です。 ◆タピオカプリンいちごカラメルソース（pudding saku） プルプルのプリンに甘酸っぱいカラメルソースをたっぷりと。 ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
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◆5/12◆ |
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 ◆プリプリ海老とたっぷり野菜の生春巻き（popia sot） 色鮮やかな具材をたっぷり巻いて、ねぎにはちょっとしたカービングを施し、 切り口がとても綺麗な春巻きです。 ソースはさっぱりとしたナムプラーベースのソースと、 味噌を使った日本人にも馴染みやすいソースです。 ◆浅利のハーブ炒めかけご飯（phad hoirai） 季節の浅利とさわやかなバジルの香りがよく合う一品です。 ◆バジルシードのココナッツミルク（met menrak） 見た目が不思議なこのデザートはノンカロリーでダイエット中でもいっぱい食べても大丈夫！？ ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
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◆6/9◆ |
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◆青いパパイアのサラダ（somtam） 美肌効果のある青パパイヤ。自分で包丁でたたいて本場のスタイルで作ります。 ◆骨付き地鶏の炙り焼とタイもち米（kai yaang） オリジナルソースに漬け込んでから焼くジューシーなチキンを、タイのもち米を丸めて一緒に食べます。 タイのもち米はとってもいい香りです。 ◆タイマンゴーのプリン（pudding mamuan） 甘ーいタイマンゴーの食感を残したふるふるのプリンです。 ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
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◆7/14◆ |
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| ◆鶏と野菜のあっさり汁そば（kuatiaw
kai） あっさりとした鶏がらスープで作る汁そば。たっぷりとトッピングをのせてするすると食べられます。 ◆イカのさくさく揚げ（plaamuk thod gratiam） コツをつかめばさくさくに揚げられます。 ◆季節のフルーツシェイク（ponramai pan） フルーツをたっぷりと使ったフローズンドリンクを作ります。 ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
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◆8/11◆ |
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| ◆有頭海老のトムヤムクン（tom yam kung）
タイの最も代表的なメニューですね。有頭海老を使って海老味噌が溶けだすコクのあるスープを作ります。タイのハーブ数種のブレンドで香り高いトムヤムクンに。 ◆炎の空芯菜炒め（pakbun fai deen） 色鮮やかに炒めるにはちょっとしたコツがあるんですよ。 ◆タイのカスタードとふかしパン（sankaya baitui） バイトゥーイをいうハーブを使って作る甘い香りのカスタードクリームです。 ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
◆9/8◆ |
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◆海老ととろとろ卵のココナッツカレーと香り米（kung phad pon curry） とろとろ卵とココナツミルク、ぷりっぷりの海老が絶妙です。海老をぷりぷりにするコツも覚えましょう。 ◆焼き茄子と挽肉のさっぱりサラダ（yam makua） 焼き茄子と生姜は日本人が大好きな組み合わせですね。 ◆豆乳プリンジンジャーシロップ（un nam taofu） 甘さ控えめのほっとするデザートです。 ◆ハーブティー（chaa samunpharai） |
