☆Tit-Cai-Thaifood☆タイ料理教室のご案内☆

女子栄養大学出版部発行
【栄養と料理】９月号

レッスン風景など、リラックスした様子が掲載されております。

２０１０年６月５日書店発売
おいしい料理が作れるようになる
評判の教室に出会える本

D-MARK MAGAZINE５月号

アジアの素顔をバラエティー豊かにお届けする
NHK「アジアクロスロード」（BS1毎週月～金）の
“アジわいキッチン”コーナーに私、長澤恵が出演します！
タイハーブをテーマに保存法や活用法、おうちで作れる簡単レシピをご紹介しますので是非ご覧ください。

2009年9月30日
FM　YAMATO つちやRYU'S　BARにゲスト出演

2009年7月26日より発売のダイエットスープカレーを監修
http://www.shopch.jp
「美容・ダイエット・フィットネス」カテゴリ→ダイエット食品
→カレーの達人監修！ダイエットスープカレー　

5月15日　
日経MJタイフェスティバル2009特集
5月16日、17日　
日本経済新聞社クロスメディア営業局　広告特集
タイフェスティバル2009にインタビュー記事が掲載

2009年4月2日～5日（イベント開催4，5日）
株式会社ユニー、タイ国政府貿易センター大阪主催
アピタ長久手店にてユニータイフェア
タイ料理セミナーを担当

清水千佳さん著
ポップ★トリップバンコク
〈実は日本人好みのこんな一品>を紹介

2008年11月1日
サイアムワイナリー社のワイン＜モンスーンバレー＞によく合うタイ料理のレッスンとパーティ
mayがセレクトしたタイタパスとワインのマリアージュをお楽しみください

2008年8月2日
西荻窪『かざびぃ』にて開催される『community bar Chaqru』にてタイ料理をご提供

神奈川のタウン情報紙「リベルタ」７月10日号「エスニック料理」の記事を執筆

2008年5月11日
FM COCOLO
khanittaさんがパーソナリティーを務めるタイ本国からのニュース･レポートや
エンターテイメント情報番組「Sawaddee Muang Thai」
にインタビュー出演

“SINGHA BEER"日本語版オフィシャルサイトOPEN＜５月８日＞

ビア・シンでお馴染みのブンロート・ブリュワリー社“SINGHA　BEER”
の日本語版オフィシャルサイトがOPENします。
長澤は隔週でレシピ＆コラムを担当させていただくことになりました。
日本の旬の食材とコラボレーションしたタイ料理や、タイ食材のコラムなどを毎回ご紹介いたします。

２００８年４月２２日　
タイ王国大使館大使公邸にて、ヤマモリ株式会社　木徳神糧株式会社　
株式会社池光エンタープライズの３社共催で行われる“タイ料理の夕べ”では、
タイカレーをアレンジしたメニュー考案を担当させていただきました。

２００８年３月１１日～１４日
３月１１日より３月１４日まで幕張メッセで開催されるFOODEX JAPAN ２００８　
では、タイ王国大使館　商務参事官事務所のご提言により
“Safety & Healthy, Thai Food in Japanese Food Life”
をテーマとしたビジネスマッチングラウンジがタイパビリオン内に設置されました。
タイフードを日本の食卓で手軽に楽しんでいただくために
以下５社の企業が各社の製品を使用し、コース形式のアレンジタイ料理をご提案しました。
ヤマモリ株式会社、池光エンタープライズ、木徳神糧株式会社
ローヤル株式会社、ティエラデザート株式会社　(順不同)
長澤は、メニュー考案、及びデモンストレーションを担当させていただきました。

イベントの様子はこちらから！

2008年1月
manma会　Thai&Japanese Fusion!!
manma会メインシェフの日本料理家加島正幸さんとの
タイ料理＆日本料理コラボレーションイベントを開催

２００７年８月
（株）シーランド　季刊雑誌Villa<ヴィラ>
　「長澤恵＊フュージョン食・空間」にて名古屋のタイ料理店サイアムガーデンを取材レポート

２００７年２月
（株）シーランド　季刊雑誌Villa<ヴィラ>　タイ料理のレポート掲載
　「長澤恵＊フュージョン食・空間」にて京都のタイ料理店「佛紗羅館」

２００７年３月
（株）主婦の友社　「器あそび～私の好きな、ごはん時間～」
渡辺トシコさん著本の執筆協力
オリジナルタイ料理レシピ７品
簡単にできるベジタブルカービング
タイ料理パーティーのコーディネートを紹介

２００７年６月
mayが企画同行するオリジナルタイ旅行を催行

2006/1～
在日タイ人、日本人向けの新聞「スーマイタイムズ」にて毎月タイ料理レシピを執筆

スカイパーフェクトＴＶM-TV　Make　On　The　Holiday 　女の新生活　Style
鳳山雅姫のVitamin　Rhythmでグリーンカレー、茄子のヤム、マンゴープリンの作り方を収録

２００５年８月
お米ギャラリー銀座（現：ごはんミュージアム）にて「本格シェフHotなタイ料理」
にてトムヤムクン等４品のタイ料理をレッスン


女子栄養大学出版部発行【栄養と料理】９月号	プロフィール紹介、レシピ2点、私の愛用道具の紹介で全4ページで、市販のレッドカレーペーストを活用した “タイ北部の家庭料理”　2品をご紹介させていただきました！
レッスン風景など、リラックスした様子が掲載されております。		２０１０年６月５日書店発売おいしい料理が作れるようになる評判の教室に出会える本
ラオスフェスティバル	ラオスフェスティバル料理デモンストレーション開催のお知らせ！タイフェスティバルの翌週（２２、２３日）代々木公園にて”ラオスフェスティバル”が開催されます。ステージ横のブースにて私の料理のデモンストレーションを開催いたしますのでお時間のある方はぜひ遊びにきてくださいね！ラオス料理デモンストレーション 22日　11:45～　12:45～ 23日　15:00～　16:00～メニュー：ラープ　他ラオスは隣接するタイ東北部とは食文化、言葉と共に共通し、ラオスではタイ語も通用しますよ！
私事ですが、このたび会社を設立し、レセプションを開催させていただきました。その時の様子、事業内容について5月10日発刊のD-MARK MAGAZINE５月号に２ページにわたってご紹介をさせていただいております。		D-MARK MAGAZINE５月号
	アジアの素顔をバラエティー豊かにお届けする NHK「アジアクロスロード」（BS1毎週月～金）の “アジわいキッチン”コーナーに私、長澤恵が出演します！タイハーブをテーマに保存法や活用法、おうちで作れる簡単レシピをご紹介しますので是非ご覧ください。＜番組名＞BS1　NHKアジアクロスロード　“アジわいキッチン” 　http://www.nhk.or.jp/asia-cross/ ＜日時＞2010年1月18日（月）～22日（金）17時40分より7分間＜内容＞タイハーブとタイハーブを使ったレシピ紹介
2009年9月30日 FM　YAMATO つちやRYU'S　BARにゲスト出演
	2009年9月24日～タイ政府観光庁主催　料理研修及び『Amazing Taste of Thailand』式典に参加
2009年7月26日より発売のダイエットスープカレーを監修 http://www.shopch.jp 「美容・ダイエット・フィットネス」カテゴリ→ダイエット食品 →カレーの達人監修！ダイエットスープカレー
THE THAI RESTAURANT GUIDE DAILY	タイ料理21品の解説
5月15日　日経MJタイフェスティバル2009特集 5月16日、17日　日本経済新聞社クロスメディア営業局　広告特集タイフェスティバル2009にインタビュー記事が掲載
日本アジア証券株式会社 Thailand　navi	インタビュー記事を連続掲載
2009年4月2日～5日（イベント開催4，5日）株式会社ユニー、タイ国政府貿易センター大阪主催アピタ長久手店にてユニータイフェアタイ料理セミナーを担当
	“mayがご案内する大人の休日を楽しむタイ６日間” タイパッケージツアーがフロムツーリストより発売開始されました！
清水千佳さん著ポップ★トリップバンコク〈実は日本人好みのこんな一品>を紹介
内閣府認証NPO法人ライフプランコミュニティー	内閣府認証NPO法人ライフプランコミュニティー　OPEN タイ散歩でコラムを担当
2008年11月1日サイアムワイナリー社のワイン＜モンスーンバレー＞によく合うタイ料理のレッスンとパーティ mayがセレクトしたタイタパスとワインのマリアージュをお楽しみください
	2008年9月24日日経BP社 TRENDYnet　L-Cruise 「カンタン！でも本格派！こだわりのギアで挑む男の料理2008秋」に弊教室が紹介されました。
2008年8月2日西荻窪『かざびぃ』にて開催される『community bar Chaqru』にてタイ料理をご提供
	2008年7月5日　ごはんミュージアムにて「～夏バテ解消！！～　夏野菜たっぷりの料理教室」開催暑い夏を元気に過ごすために、栄養豊富な旬の野菜をふんだんに使った、野菜嫌いのお子様でも美味しく食べられる料理を紹介します。デモンストレーション見学＆試食会　①12:30～13:30　②14:30～15:30
神奈川のタウン情報紙「リベルタ」７月10日号「エスニック料理」の記事を執筆
	２００８年６月 mayが企画同行するオリジナルタイ旅行を催行します！
2008年5月11日 FM COCOLO khanittaさんがパーソナリティーを務めるタイ本国からのニュース･レポートやエンターテイメント情報番組「Sawaddee Muang Thai」にインタビュー出演
	“SINGHA BEER"日本語版オフィシャルサイトOPEN＜５月８日＞ビア・シンでお馴染みのブンロート・ブリュワリー社“SINGHA　BEER” の日本語版オフィシャルサイトがOPENします。長澤は隔週でレシピ＆コラムを担当させていただくことになりました。日本の旬の食材とコラボレーションしたタイ料理や、タイ食材のコラムなどを毎回ご紹介いたします。
２００８年４月２２日　タイ王国大使館大使公邸にて、ヤマモリ株式会社　木徳神糧株式会社　株式会社池光エンタープライズの３社共催で行われる“タイ料理の夕べ”では、タイカレーをアレンジしたメニュー考案を担当させていただきました。
	２００８年３月２４日 FMやまとコミュニティースクールにてタイ料理に関するセミナーを担当させていただきました。講演内容「アジアに住みたい」～タイの食文化～ FMやまと　コミュニティースクール日時：3月24日（月）14：00～14：45 場所：大和商工会議所中会議室
２００８年３月１１日～１４日３月１１日より３月１４日まで幕張メッセで開催されるFOODEX JAPAN ２００８　では、タイ王国大使館　商務参事官事務所のご提言により “Safety & Healthy, Thai Food in Japanese Food Life” をテーマとしたビジネスマッチングラウンジがタイパビリオン内に設置されました。タイフードを日本の食卓で手軽に楽しんでいただくために以下５社の企業が各社の製品を使用し、コース形式のアレンジタイ料理をご提案しました。ヤマモリ株式会社、池光エンタープライズ、木徳神糧株式会社ローヤル株式会社、ティエラデザート株式会社　(順不同) 長澤は、メニュー考案、及びデモンストレーションを担当させていただきました。		イベントの様子はこちらから！
	2008年3月26日発売予定（株）シーランド　季刊雑誌Villa<ヴィラ> vol.3 　「長澤恵＊フュージョン食・空間」にて東京・新宿の「Harb＆Spice　Touch　of　Spice」取材レポート
2008年1月 manma会　Thai&Japanese Fusion!! manma会メインシェフの日本料理家加島正幸さんとのタイ料理＆日本料理コラボレーションイベントを開催
	２００７年７月 SINGHA BEER Presents 長澤恵のタイフードパーティ開催
２００７年８月（株）シーランド　季刊雑誌Villa<ヴィラ> 　「長澤恵＊フュージョン食・空間」にて名古屋のタイ料理店サイアムガーデンを取材レポート
	２００７年２月（株）シーランド　季刊雑誌Villa<ヴィラ>　タイ料理のレポート掲載　「長澤恵＊フュージョン食・空間」にて京都のタイ料理店「佛紗羅館」
２００７年３月（株）主婦の友社　「器あそび～私の好きな、ごはん時間～」渡辺トシコさん著本の執筆協力オリジナルタイ料理レシピ７品簡単にできるベジタブルカービングタイ料理パーティーのコーディネートを紹介
	２００７年６月 mayが企画同行するオリジナルタイ旅行を催行
2006/1～在日タイ人、日本人向けの新聞「スーマイタイムズ」にて毎月タイ料理レシピを執筆
	スカイパーフェクトＴＶM-TV　Make　On　The　Holiday 　女の新生活　Style 鳳山雅姫のVitamin　Rhythmでグリーンカレー、茄子のヤム、マンゴープリンの作り方を収録
２００５年８月お米ギャラリー銀座（現：ごはんミュージアム）にて「本格シェフHotなタイ料理」にてトムヤムクン等４品のタイ料理をレッスン