ヤミーズディッシュ秋のレッスン
2016年1月4日
久しぶりのヤミーズです!
ベトナム料理、伊藤忍先生の、豚と海老入りでんぷん餅。
モチモチ、つるん~。中には甘辛く煮た豚と海老。ネギ油とフライドオニオンがきいてるっ!
フエで食べた去年の旅行を思い出す~
インド料理、渡辺玲先生の、
南インド風野菜カレー。
トマトとタマリンド、ココナッツミルクのメリハリがあって、スパイスが効いている。
渡辺先生のスパイス使いは素晴らしい。
タイ料理、mayの鶏肉とさつまいものマッサマンカレー。
今回、インド料理、タイ料理共に3つの食材(タマリンド、ココナッツミルク、スパイス)が共通。
全く異なる使い方に、私自身非常に勉強になりました。
夜は恒例お疲れ様会。
毎回和食。笑
久しぶりの集まりで話が弾み、今回も終電を逃しそうに、、。
次回は2016年、2月6日(土)の開催です!
こちらの記事もご覧になってください。
- 【2021年11、12月期レッスン】お申し込みありがとうございました! 2021年11、12月期のお申し込み受付を開始いたしました。たくさんのお申し込 […]
- プライベートレッスン
- 2018年 北部の旅 20 ツアーのハイライトのひとつ、ターおばさんのベジタブル料理レッスン。 チェンマ […]
- 【更新】4月中の全レッスン開催中止のお知らせ 【4/10更新】レッスンの開催を楽しみに準備を進めておりましたが、緊急事態宣言 […]
- 4月のレッスン内容
- 超簡単タイ料理 超簡単タイ料理。 豚肉の腐乳炒め きのこのホラパー炒め イカの塩辛のヤム […]
インスタグラム