3、4月レッスンのご案内

皆様、2017年もティッチャイタイフードを
どうぞ、よろしくお願い申し上げます。

1、2月のレッスンが少なかった分、3、4月のレッスンはたくさんのメニューをご紹介したい気持ちでいっぱいです!
春の食材も取り入れながら、新メニューやレベルアップした新レシピ、と幅広いタイ料理を多数ご用意いたしました。
1、2月にキャンセル待ちの多いレッスンも追加レッスンを行います。

レッスン受付開始は2月3日(金)朝10時00分より
【予約受付フォーム、またはメール】
にて受付させていただきます。

来る3月3日、ティッチャイタイフードは設立7周年を迎えます。
沢山の方々との出会いとご縁で成り立っているティッチャイは
“美味しいタイ料理”と“全員が楽しくリラックスできる空間”を
常に目指し、末永く皆様とご一緒できますよう精進いたします。
今後ともティッチャイタイフードを宜しくお願いいたします。

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<INDEX>
1) ティッチャイタイフード教室3,4月のご案内
~通常レッスン5コース~
*季節のタイ料理
*mayのタイ料理
*人気のタイ料理
*定番タイ料理
*超簡単タイ料理(1,2月追加レッスン)
~スペシャルレッスン 3コース~
*おおのきよみさん塗り絵コラボレッスン
*ピーニット北部料理追加レッスン
*手作りチリインオイル2種&海老のパッポンカリー
2) ティッチャイタイフード公式SNSページのお知らせ
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<ティッチャイタイフード教室の特徴>
1. タイ語が話せる講師がタイ料理の文化や、簡単タイ語を交えてレッスン
2. タイ料理の調味料、タイオリジナルの調理法、素材の扱い方まで詳しくご説明します
3. 料理の過程で味見をしていただきながら、タイ料理を美味しく作るコツが覚えられます
4. ご家庭の献立に取り入れられるような、日本の食材を使ったアレンジや他食材の応用をご紹介いたします

□開催時間(平日と土日祝では時間が異なります、ご注意ください)
平日
ブランチクラス 11時~15時
ディナークラス 19時~22時(多少過ぎることがあります)
土日祝
ブランチクラス 11時~15時
ディナークラス 17時~21時

□料金
通常レッスン
5,800円 (税込)より
スペシャルレッスン
6,500円 (税込)より
*料金が異なる場合は各レッスンのご案内に明記しております

1) ◆◆◆ 3、4月のティッチャイタイフード教室のご案内 ◆◆◆

〜通常レッスン5コース〜

★★★定番のタイ料理クラス★★★
1年に1回定期的に、人気の定番メニューをレッスンするクラスです。
毎年3、4月はこちらのメニューが登場いたします。
初めて受講される方にもおすすめです。

☆海老と春雨の土鍋蒸し <クンオップウンセン>
海老の旨みを吸った春雨は、つるつるに仕上げる方法をご紹介します。
相性ぴったりのシーフードソースをあわせて。

☆鶏肉とカシューナッツの炒め物 <ガイパッメッマムアンヒマパーン>
鶏肉、カシューナッツの火の通し方、色よく炒める方法をご紹介します。

☆マンゴーともち米のデザート <カオニオーマムアン>
マンゴーの選び方、もち米の蒸し方、ココナッツソースをおいしく作るポイントをご紹介します。

☆ジャスミンライス
☆ハーブティー

*日時*
3月19日(日)ブランチ、ディナー
3月21日(火)ブランチ、ディナー
4月7日(金)ディナー
4月22日(土)ブランチ

★★★人気のタイ料理クラス★★★
☆バイチャプルーの一口スナック<ミャンカム>*進化バージョン
香り強いバイチャプルーに生姜やホムデン、様々なトッピングを包んで
ナムプラーベースの甘いソースと共に頂くスナックです。

☆海老のホーモック <ホーモッククン> *新レシピ
カレーペーストのふわふわ生地に海老がたっぷりと加え、バナナの葉で作った器に流して蒸したお料理です。

☆豚ミンチとホラパーのスープ <ゲーンチューバイホーラパームーサップ> *新メニュー
豚ミンチのクリアなスープに香り高いホラパーが入ったスープです。

☆ジャスミンライス
☆ハーブティー

*日時*
3月17日(金)ブランチ
3月25日(土)ブランチ、ディナー
3月29日(水)ブランチ、ディナー
4月16日(日)ブランチ、ディナー
4月18日(火)ブランチ
4月20日(木)ブランチ
4月25日(火)ブランチ

★★★季節のタイ料理クラス★★★
☆ほたるいかのガーリック揚げ <プラームックホタルトードガティアム> *新メニュー
サクサクのにんにく、ほたるいかはプリッと仕上げます。

☆未熟なマンゴーと干し魚のサラダ <タムマモアンプラーヘーン> *進化バージョン
酸味のあるマンゴーと香ばしい干し魚を和えた北部スタイルのサラダです。

☆お婿さんの卵 <カイルークーイ>
ナムプラーとタマリンドで甘酸っぱいソースを作り、素揚げにした卵にかけるお料理。

☆ジャスミンライス
☆ハーブティー

*日時*
4月1日(土)ブランチ、ディナー
4月19日(水)ブランチ、ディナー
4月20日(木)ディナー
4月23日(日)ブランチ、ディナー
4月25日(火)ディナー
4月29日(土・祝)ブランチ

★★★mayのタイ料理クラス★★★
☆海老味噌のディップ <ナムプリックカピ>
海老と塩を熟成発酵させたカピを使ってディップソースを作ります。
海老味噌の旨味、レモンの酸味、唐辛子の辛味、味のバランスがポイントです。

☆チャオムの卵焼き、茄子の卵焼き <チャオムカイトード、マックアチュップカイトード>
カピのディップに相性ピッタリの卵焼きを作ります。

☆発酵タケノコと鶏手羽のスープ <ゲーンチューノーマーイドーン> *新レシピ
旨みと酸味のタケノコと鶏手羽先で作る、クリアなスープです。

☆茹で野菜、生野菜、鯵の一夜干し
☆ジャスミンライス
☆ハーブティー

*日時*
3月23日(木)ブランチ、ディナー
4月8日(土)ブランチ
4月14日(金)ディナー
4月22日(土)ディナー
4月27日(木)ブランチ
4月30日(日)ブランチ、ディナー

★★★超簡単タイ料理クラス★★★ *前回人気のため追加レッスンです
タイトル通り!超簡単!手軽にパパッとできる、ごはんにぴったりのおかずレッスンです。

☆色々きのこのバジル炒め <ヘッルワムパッバイホラパー> *新メニュー
たっぷりのきのこをサッと炒め蒸しにした、ヘルシーな超簡単料理です。

☆豚肉の腐乳炒め <ムーッパットタオフージー> *新メニュー
プーケットでよく食べられている中華系料理。腐乳の力でお肉を柔らかく。

☆茹でワンタン <ギィオウヘーン>
ワンタンに具を包み、茹でて味付けしたサッと作れる麺料理です。

☆塩からのヤム <ヤムプラームックドーン>
おつまみにも、おかずにも。たっぷりのハーブを切って混ぜるだけ。

☆ジャスミンライス
☆ハーブティー

*日時*
3月14日(火)ブランチ、ディナー
3月24日(金)ブランチ
3月26日(日)ブランチ、ディナー

〜スペシャルレッスン3コース〜

★★★おおのきよみさん&May 水彩塗り絵とタイ料理のスペシャルレッスン★★★
ティッチャイ象生みの親、イラストレーターのおおのきよみさんによる塗り絵レッスンとMayのガパオごはんのコラボレーションレッスンを開催します!
料理をおいしく描くコツを教えて頂きながら、透明水彩絵の具で塗り絵を仕上げます。下描き、画材は全てご用意しておりますので、初めて描く方も是非ご参加ください。
おおのきよみさんのイラストに、ご自身で仕上げた絵はきっと一生の宝物になりますね。
今回のお題は【トムヤムクン】
色鮮やかでタイ料理を象徴するトムヤムクン。
香りと味を楽しんでから色を楽しむ塗り絵レッスンとなります。
前回大好評だった【ガパオごはん】も追加レッスンを行います。
前回のレッスンの様子をブログにてご覧いただけます
塗り絵とタイ料理のコラボレッスン | ブログ|ティッチャイタイフード mayが主催する錦糸町のタイ料理教室

【トムヤムクン】
☆海老のスパイシースープ <トムヤムクンナームサイ>
☆ジャスミンライス

☆おおのきよみさんによる水彩塗り絵レッスン<トムヤムクン>

☆ハーブティー

*料金*
7,000円(税込)

*日時*
4月6日(木)ディナー
4月15日(土)ブランチ、ディナー
4月26日(水)ブランチ

【ガパオごはん】 *前回人気のため追加レッスンです
☆豚肉のガパオごはん <カーオガパオムー>

☆おおのきよみさんによる水彩塗り絵レッスン<豚肉のガパオごはん>

☆ハーブティー

*料金*
7,000円(税込)

*日時*
4月6日(木)ブランチ
4月26日(水)ディナー

~講師紹介~
おおのきよみ
イラストレーター・画家
桑沢デザイン研究所グラフィックデザイン科卒業後、7ヶ月間アジア各国を巡るスケッチ旅行へ。
帰国後1999年 よりイラストレーターとして活動を開始。
2005年台湾へ活動の場を広げる。
絵を描きながら旅を続け、2010年より旅のスケッチ展を開催している。
http://www.asiancafe.org/

★★★「ピニッドストア」の北部料理レッスン★★★ *前回人気のため追加レッスンです
千葉県茂原市でタイ料理レストラン&タイ食材店を営む「ピニッドストア」。
遠足でもお世話になっている店主ピーニッドはタイ北部地方チェンマイの出身。
ハーブを惜しみなく使って作るピーニッドの北部料理をご紹介したく、スペシャルレッスンを開催することにいたしました。

☆ペーストから作るゲーンハンレー <ゲーンハンレー>
皮付きの豚バラ肉とたっぷりの生姜を手作りペーストと共に煮込んだ北部の郷土料理です。

☆北部式たけのこのハーブと肉詰め揚げ <ノーウア>
ペーストと肉を練って、たけのこに詰めてカラリと揚げたピーニット特製料理です。

☆焼き茄子のディップと茹で野菜 <ナムプリックマックア>
唐辛子と茄子を焼いて潰してディップスタイルに。茹で卵、たっぷりの野菜と共に頂くヘルシーな北部料理です。

☆もち米 <カオニオー>
☆ハーブティー

*料金*
7,500円(税込)

*日時*
4月3日(月)ブランチ、ディナー

★★★手作りチリインオイルスペシャルレッスン★★★ *前回人気のため追加レッスンです
調味料としても多用するチリインオイルを手作りで2種類ご紹介します。
素材の揚げ方、味のバランスとコツが満載。
そのままご飯のおかずとしても最高に美味しいです。

☆干し海老バージョン(甘口) <ナムプリックパオクンヘーン>

☆鰹節バージョン(辛口) <ナムプリックパオプラーヘーン>

☆手作りチリインオイルを使った海老のパッポンカリー <クンパッポンカリー>

☆茹で野菜、生野菜、茹で卵
☆ジャスミンライス
☆ハーブティー

*料金*
7,000円

*日時*
3月18日(土)ブランチ、ディナー
3月28日(火)ブランチ

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今回ご案内のすべてのレッスンは、
2月3日(金)朝10時00分より受付させていただきます。

大変申し訳ありませんが、受付開始日の10時00分00秒前に届いたメールは無効とさせていただきます。
弊教室では、皆様平等に受け付けをさせていただきたく、ご理解とご協力をお願い申し上げます。

お申込み方法は以下の2通りです。
***********************************************
http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P69796738
のお申し込みフォームから

もしくは、

may@titcaithaifood.com
のメールアドレスへ
・お名前
・ご連絡先
・ご希望のレッスン名と日時(ブランチ又はディナー)
を記載してメール送信
***********************************************
にてお申込みください。

*上記以外の方法(ショートメール、ライン、フェイスブック等)では受付できかねますのでご了承ください

*複数人数でのご参加をご希望の場合は、参加人数、参加される方のお名前(フルネーム)、代表者様のご連絡先をお知らせください

【日付の表記方法の統一のお願い】
メールでのお申し込みをされる場合の希望日時の記載方法につきまして、
お申し込み内容の管理の都合上、日時の表記方法を以下の様に統一していただけます様ご協力をお願いいたします。

(例)
◯ 9月1日、10月11日 (日本式表記(月日表記)と半角数字との組み合わせ)
× 9/1、9/1 (スラッシュ(/)での日付表記)
× 9月1日、九月一日 (全角数字や漢数字での日付表記)
× 09月01日、9月 1日 (一桁台の日付への”0(ゼロ)”や” (スペース)”の追加)

2) ティッチャイタイフード 公式SNSページのお知らせ

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