スペシャルレッスン終了!
2016年1月3日
全12回の、
ソーセージレッスンが終了しました!
シンハービールをご協力頂いた
池光エンタープライズさんにあらためて感謝いたします。
発酵ソーセージとハーブソーセージ
どちらもご好評でした(≧∇≦)
今回のサイウアは、
チェンマイの修業先で習った、
ハーブたっぷりを目指したもの。
これが絶品~
何度か試作してみるものの、
ハーブを入れすぎると
食感がボソボソになり難しかったのですが
練り方や焼き方、温度の調整をすることによって、ハーブたっぷり、
噛み締めた時の食感も
美味しく仕上げることができました!
チェンマイの修業先のオーナーさん
ピーデーンにも感謝(≧∇≦)
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