お待たせしました!増講決定!

錦糸町の全6回クラスは先日無事に終了!
来月から新たに6回コースで始まるが、有り難いことにキャンセル待ちの方が十数名いらっしゃることから遂に増設が決定した。

キャンセル待ちをされていた方、長い間お待たせしてしまい、申し訳ありません。。
そしてお待たせいたしました!

今回4年目を迎える錦糸町クラス、実は気になっていたことが。

人気のヤムウンセン・トムヤムクン・グリーンカレー・パッタイ・・・などは最初の6回で殆どやってしまい、2年目から定番のメニューは殆どできない状態に。
まさかこんなに続くなんて思ってもいなかったので・・(汗)

また有り難いことに、3年間継続の方が何名もいらっしゃることから毎回異なるメニューを提供したく、メニューはどんどんディープになるばかり。

タイ料理は北から南まで豊富に料理があるためメニュー構成には困らないものの、初めて講習を受ける方は全く知らない料理ばかりで一期生と三期生との差をどうしたらよいか、悩み始めていた。

今月は遂に初の調味料、プラーラーまで登場した。
プラーラーとは、イサーン地方の発酵した魚。
ソムタムに入れたり、ディップにしたり、そのまま焼いてもち米と食べたりもするが、独特の臭みと田舎料理であることから、バンコク人は毛嫌いする人もいる。(実際は食べれても、プライドで食べない人もいる(笑))

このようにディープな料理になりつつある中、今回の増講ではそんな悩みも解消することができて本当に嬉しく思います。

簡単にタイごはん(月曜クラス)

12/4 ☆クリスマス講習☆
    ガイヤーンサンド
gaiyaan sand

    にんじんとタピオカのココナッツポタージュ
sup kerot

    タピオカプリンいちごカラメルソース

2/5  タイスキ オリジナルソース
raab kai

   さくさくミニ揚げ春巻き 手作りチリソース
neam slis

    カラフルタピオカのココナッツミルク

3/5  海老とパイナップルのカレー 手作りカレーペースト
thod man khawpod

    春雨のホットサラダ
shushe kung

    レモングラスゼリー はちみつソース

月曜クラスも、たくさんのご参加お待ちしておりまーーす♪

こちらの記事もご覧になってください。

「お待たせしました!増講決定!」への6件のフィードバック

  1. クラス増設おめでと~

    プララーまで出たとはさすが・・・!

    苦労が見えますね~

    ガイヤーンサンド食べたいわ~

  2. プラーラー好きですぅ

    かつて我が家に居候してたウドンタニの青年
    子供の頃の御飯はカオニィアオとパラーそれにノーマイだったそうな
    プラーラー小骨に気をつけてそのまんま食べても美味しいです
    塩辛って日本の食文化にも通じるとこが有って浜りますぅ

    でもビギナーにいきなりあぁ~飯イサーン出したらタイ料理
    嫌いになっちゃうだろなぁ~

  3. >らーぷさん
    それがプラーラーを残す人はいなかったんですよ~!
    びっくりでしょう!香りを嗅いでもらっても臭い!って言った人がいなかったの。。。みんなレベル高いー!

    >adaprioさん
    ウドンタニの子が居候してたときにadaさんタイ人化したんですね。
    だってプラーラーをそのままちぎって食べるのは日本人ではadaさんくらいじゃないかしら・・・。
    タイ人が見て、動きがとまっていたのが印象に強くあります(爆)

  4. mayさん
    まもなくご出発ですね。台風が過ぎた後でなによりです~。

    教室も増講とのことで、おめでとうございます。
    現地でまたまた新しい発見があるといいですね。

    新空港も開港ですし、10月からはノービザ滞在が90日に変わるそうです。
    (※9月入国のmayさんはセーフです)
    半年のうちノービザでは90日しかいられなくなる~
    (※あわてる日本人の方が増えそうです)

    10月のバンコク行きの時はよろしくお願いします。
    改めてご連絡します♪

  5. >エスニカンさん
    そうですね、台風が過ぎてほんとによかったです。
    ノービザ滞在でいられる日数が90日に増えるのですか?

    10月、お待ちしておりますね。
    おすすめのお店おしえてください!
    私もそれまでに開拓しておきますねー♪

  6. mayさん

    〉ノービザ滞在
    6ヶ月のうち90日しか滞在できないそうです。

    1ヵ月ごとに他国へパターンがダメになるそうで、
    実際にフタを明けてみないとなんとも~。

    明日のイベントレポはブログとお会いしたときに!

    それでは~行ってらっしゃい♪

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