ティッチャイタイフード11月、12月のレッスン内容

2013年10月8日2016年1月3日

1ヶ月間、ブログの更新をしていなかったのですが、
タイに滞在しておりました。

昨日11月、12月のレッスン内容を
メールマガジンにご登録頂いている方々に配信を
したところ、サーバーの不具合によって約半数の方々に
届いていない可能性がありますため今回はブログにて
ご案内をさせて頂きます。
ご迷惑をお掛けして申し訳ありません。

以下、メールマガジンの原文です、
11月、12月もどうぞ宜しくお願いいたします。

ティッチャイタイフードスタジオからのお知らせ

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＜INDEX＞

1）TitCaiThaifood教室11,12月のご案内
～通常レッスン3コース～
～ベトナム平日クリスマスレッスン～
～タイクリスマスレッスン～

2)mayがご案内するタイ南部の旅
～クラビ・スラータニー～

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こんにちは、ティッチャイタイフードの長澤恵です。
過ごし易く美味しいものがいっぱい、
食欲旺盛の季節になりました、
皆様いかがお過ごしでしょうか？

私は修行を終え帰国いたしました。
現地ではバンコク、クラビ、プーケットにて
沢山の料理を勉強してきました。
また料理だけでなく、
毎度ながら、タイ人のホスピタリティに感動し、
心を打たれ、今回も更にタイが好きになった旅でした。

お料理は少しずつレッスンで反映させてまいりますので
今後ともどうぞ、宜しくお願いいたします。

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早いもので、年末のレッスンのお知らせです。
バラエティ豊かな内容で
11月、12月も皆様がティッチャイ（病み付きになる）になっていただけるよう
美味しく！楽しく！コツが満載！のタイ料理をお届けします。

是非ともご家族、ご友人をお誘い合わせの上
TitCaiThaifood（ティッチャイタイフード）にお越しくださいませ。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

＜TitCaiThaifood教室の特徴＞

1.タイ語が話せる講師がタイ料理の文化や、簡単タイ語を交えてレッスン。

2．タイ料理の調味料、タイオリジナルの調理法、素材の扱い方まで詳しくご説明しま
す。

3．料理の過程で味見をしていただきながら、タイ料理を美味しく作るコツが覚えられます。

4．日本の材料を使ったアレンジや盛り付けのバリエーションをご紹介します。

開催時間　（平日と土日祝は時間が異なります、ご確認ください）

平日ブランチクラス　11時～15時　　平日ディナークラス　19時～22時00分 （多少過ぎることがあります）
土日祝ブランチクラス11時～15時　　土日祝ディナークラス　17時～21時

料金　5,250円（通常レッスンの場合 ）＊税込み

1）◆◆◆11.12月のTitCaiThaifood教室のご案内 ◆◆◆

★★★簡単タイ料理★★★
＝市販のレッドカレーを使って作れる簡単おかず＝
☆海老のココナッツレッドソースかけ＜シューシークン＞
さっくりと揚げた海老にまろやかなソースをかけた、
バイマクルーがアクセントのおかず。

☆鶏のハーブ唐揚げ＜ガイトードサムンプライ＞
レッドカレーペーストとハーブを衣にした
毎年大好評のティッチャイ唐揚げ。

☆グリルした豚肉のレッドカレー＜ゲーンペッムーヤーン＞
香ばしく焼いた豚肉、茄子、トマトが入った
簡単に作れるレッドカレー。
ココナッツミルクの扱い方がポイントです。

☆ジャスミンライス
☆ハーブティー

11月3日（日）
11月6日（水）
11月26日（火）
12月17日（火）
12月26日（木）

★★★季節のタイ料理★★★
～新メニュー～

☆ぶりのアラと海老芋のスープ、手作りタオチオソース＜ホアプラートムプアック＞
ブリと海老芋をカラリと揚げてからスープ仕立てにする、中華式のスープ。
コクと酸味が効いた手作りの万能タオチオソースがぴったりです。

☆塩魚（ハムユイ）のチャーハン＜カオパットプラーケム＞
パラパラのチャーハンに旨みの塩魚を合わせ、レモン、ホムデンなどを添えた
タイ式のチャーハンです。

☆ネームと生姜のサラダ＜ヤムネーム＞
フレッシュソーセージと香味野菜を合わせたおつまみに
ぴったりの簡単サラダです。

☆ハーブティー

11月30日（土）
12月3日（火）
12月12日（木）
12月18日（水）
12月27日（金）

★★★人気のタイ料理★★★
～アレンジ東北料理～＊新メニュー

☆海老のガピ入りソムタム＜ソムタムガピクンソット＞
ガピとタマリンドでソースを作ってパパイアと和えた
甘酸っぱいサラダ。

☆揚げラープ＜ラープトード＞
東北の名物ラープをお団子にしてカラリと
揚げたアレンジ料理です。

☆豚肉の串焼き＜ムーピン＞
まろやかなお醤油味のタイ全土で定番の豚の串焼き。
お肉を柔らかくジューシーに。

☆もち米
☆ハーブティー

11月28日（木）
12月8日（日）
12月11日（水）
12月20日（金）
12月25日（水）

★★★津野麻里講師に習うベトナム料理　平日レッスン★★★
ベトナム料理研究家津野麻里講師による大好評のレッスンです。

＜クリスマスのおもてなし料理＞　

◆ベトナム風牛肉のシチュー　～バゲット添え～　　＜ボー・コー＞
～　牛肉をカレー粉やチリソース、ケチャップなどに漬け込み、スパイスとじっくり煮込んだベトナム風シチュー。　
フランスパンを添えていただきます。　実は、現地ではフォー屋さんなどで食べるローカルな朝ごはんです。～

◆レタスで巻く生春巻き　＜クォン・ジェップ＞
～　ライスペーパーの代わりに、サンチュで巻く生春巻き。　ピーナッツ味噌ダレを添えていただきます。　～

◆　ベトナムバナナクレープ
～　卵とコンデンスミルク、ココナッツミルクを使った生地で焼く、朝食に食べるベトナムクレープ　～

◆フランスパン
◆ベトナム茶

＊日時＊
12月10日（火）11時～　19時～

＊料金＊
6,300円（税込み）

＊募集人数＊
各8名

＊長澤は、お迎え、お見送りの際ご一緒させていただき、
レッスン中は不在です。

★★★スペシャルレッスン★★★
～クリスマスパーティーレッスン～

☆丸鶏の東北スタイルグリル、手作りソース＜ガイヤーン＞
クリスマスらしく、丸鶏をタレに浸け込んで豪快に焼いた
見栄えのするお料理。トマトが入ったソースを手作りします。

☆海老の姿巻き揚げ　手作りプラムソース＜クンホムパー＞
布を纏った海老、という意味のお料理。
春巻きの皮で海老を包み、美しく揚げるポイントをご紹介します。

☆紫の花のお団子　レタス包み＜チョームアンサイケム＞
お花で紫色に色付けしたもっちりとした生地で具材を包み、
ピンセットを使って花形に成形し蒸したお団子。レタスやパクチーと共に。

☆グラススパークリングワイン
☆フランスパン
☆ハーブティー

＊日時＊
11月23日（土）
11月24日（日）
12月14日（土）
12月15日（日）
12月19日（木）　＊ブランチのみ
12月21日（土）

＊料金＊
6,300円 （税込）

今回ご案内のすべてのレッスンは、
10月11日（金）朝10時より受付させていただきます。

＊hotmailをご使用の方にお願い＊
現在、弊サーバーとの兼ね合いに不具合があり、
メールがお互いに届かない場合があります。
大変ご迷惑をお掛けしておりますが、
他アドレスからお送り頂けると幸いです。

お申込み方法は以下の通りです。
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http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P69796738
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もしくは、

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may@titcaithaifood.com
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