チャクル～大人の文化祭～

2016年1月3日

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様々なジャンルのクリエーターが交流するイベント
『チャクル（Community Bar Chaqru）』
が西荻窪の「がざびぃ」で開催されました。
chaqru

音楽が盛り上がる中、ライブあり、
パフォーマンスありで、みんな生き生きとしてかっこいい！
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手作りのお菓子や雑貨、アクセサリー、写真家の作品などもあり、
代表のフカイヒロユキさん曰く
「大人の文化祭」ぴったりのイベントでした。

フカイさんとはあるきっかけから生まれたご縁から、
今回mayは料理を担当させていただきました。
ジャンルはそれぞれでも、人のご縁によって繋がるんですね。

お料理は、
ラープ・ガイ（鶏挽肉のスパイシーサラダ）
ソムタム・ケロット（人参のソムタム）
ゲーン・キョウ・ワーン・ガイ（鶏肉のグリーンカレー）の３品。
somtam
お料理は、妥協なしのすべて本場仕様で参戦です。
なのに何やってるんだろう・・
料理の写真は後でゆっくり撮ろうと思ったらすっかり忘れてしまいました・・

今回は異業界の方ばかりだったので
タイ料理とはなんぞや？
とトークまでさせていただきました。
私はタイ料理を説明する時、
勝手に“ハーブの調合”と言っています。
ええ、もちろんインド料理の“スパイスの調合”のパクリです。

・・・いえ、きちんと理に適っていますよ！
グリーンカレーを例に挙げると
グリーンカレーのペーストは、何種ものハーブ（レモングラス、カー、パクチーなど・・）
をペースト状にしたもの。
これにバイマクルー（こぶみかん）の風味が加わり、
仕上げのバイホラパー（スイートバジル）はたっぷりと。
ハーブの調合でしょ（笑）

するとトーク後に「ハーブの調合という言葉に惹かれました」と
おっしゃっていただきました。
手作りペーストの“ハーブの調合グリーンカレー”を
実感いただけたでしょうか。

タイ料理初めての方から、タイ料理に合わせる飲み物は？
singha
と聞かれ迷いなくビールです。と答えました。
この日は殆どの方が片手にシンハービール。

異業界の方々との出会い、新鮮で刺激的な真夏のイベントでした！
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フカイさん、関係者の皆様ありがとうございました☆

ご協賛の
株式会社池光エンタープライズさま
ヤマモリ株式会社さま
木徳神糧株式会社さま

ありがとうございました。
（大盛況でしたよ！）

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Posted by may