本日、女性自身発売!

今日発売の女性自身6月14日号にて


『アジアン調味料使い切り三段階活用』 

5ページでレシピを20品ご紹介しています。

買ってもなかなか使い切れない市販の調味料が、簡単に活用できるレシピを考えました。

自画自賛レシピ多数!笑

鶏肉のパクチーバーガー

スイートチリチャーシュー

鶏肉のタマリンドスープ

トムヤムバジル焼きそば

ガパオ卵焼き

撮影までの時間がタイトで夢の中でレシピを考えるまでのハードさでしたが、、凄腕ライター、西岡直美さんの可愛くてパワフル、ストイックで細やかなケア、素晴らしいお仕事ぶりに感動しながらの素敵なお仕事でした、、!楽しかった〜(^^)

是非ご覧くださいませっ(≧∇≦)

タイカレーを美味しく作るコツ

日本橋三越はじまりのカフェにて、タイ商務省主催タイフェスタが終了しました。

私はタイ料理のワークショップを担当させて頂きました。


テーマは、『タイカレーを美味しく作るコツ』

せっかくの機会なので、ペーストから作るグリーンカレーをご紹介しました(^^)


ジャスミン米は湯取り方の炊き方もご紹介。

デザートは、ローイゲーオ。
新しい出会いがあった、貴重な3日間でした。

ギリギリで呼びかけてきてくださった方々に感謝です〜!ありがとうございました(≧∇≦)

春のティッチャイ遠足

去年から大好評の、ティッチャイ遠足。

今年も開催いたしました!

大型バスを貸し切り。総勢40名で出発です! お天気も遠足日和、最高。

お決まりの、房の駅、道の駅を経由。それから、バスの中のゲームも。

レッスン無料チケットや、タイフルーツの賞品は、今回はビンゴをやめてロト3にしてみたり。

あっさりストレートで当たる人続出にびっくりしながらピニットストアに到着!

店の入り口でいきなり、香りにやられた〜!このビジュアルも、、ガイヤーンに、サイウア!

北部のお料理をたっぷり心ゆくまで

かんぱーい!

たけのことナムプーの和え物
発酵たけのこと老鶏の炒め物ジャックフルーツの和え物ネームと春雨の炒め物豚肉のスパイスラープ
挽肉とトマトのディップ牛肉のスパイスラープ豚肉の発酵ソーセージたっぷり野菜

他にも、北部のゲーンオムや、ゲーンが豊富に!が、画像ない〜っ💦

そして、ご自由に、と嬉しい生ビールサーバーがっ!!

〆はカオソーイとカオニオトゥリアン❤️

遠足4回目、余裕のピニットです笑

スタッフのお姉様方々。
ピニットのご主人、今回もありがとうございます!

たっぷり4時間、お買い物も楽しんで今回も大満足の遠足でした!

いつもありがとうございます〜(≧∇≦)

ご参加の皆様、楽しかったですね!!

ご参加ありがとうございました!

また、次回の開催をお楽しみに(≧∇≦)
〜お知らせ〜

今週末日本橋三越で開催される

はじまりのカフェでのタイフェア

募集中です!

ペーストから作るグリーンカレーをご紹介いたします(≧∇≦)

はじまりのカフェにてグリーンカレーレッスン

日本橋三越の、はじまりのカフェにて

5月27日(金).28日(土).29日(日)

の3日間

11時30分〜13時まで、手作りグリーンカレーのレッスンを行います!

詳細
グリーンカレーを美しく、美味しく作るコツ

ジャスミンライスの美味しい炊き方など、ポイントが満載です。

ご参加是非、お待ちしております!

お申し込みは、はじまりのカフェ

お菓子レッスン

いっぱいアップしたい記事があるのに追いつかない、、

今日はお菓子レッスン。 

黄豆とタロイモバージョンのモーゲーン。

2層ココナッツの蒸し菓子、カノムトゥアイ

モチッ、ふわ。

2層ココナッツの焼き菓子、カノムクロック

トロッ、カリッ!自信作💓

海老と豚団子の、雑炊も(≧∇≦)

画像なし。明日もお菓子レッスンが続きます!

雑誌の撮影

続けて雑誌のお仕事を頂きました。

3誌の撮影を無事に終えてホッとしてます、、 

レッスン、撮影、雑誌のレシピ作りの毎日で、間に合わなかったらどうしよう、、と毎日夢で心配する位にギリギリのスケジュール、ブログも全く更新できない1週間でした。

発売日が決まったらまたご案内いたします(≧∇≦)

今日は発酵レッスン。発酵日和!  

嬉しかったお便り

ある方より、メールを頂いたのですが嬉しく&爆笑したのでご紹介を🎵

『頭の中はティッチャイタイ料理教室でいっぱいで夢までみてしまいました。

市販のプリッキーヌポンをヤムのソースに入れようとしたら

May先生が それは使わないでください、香りが飛んでいます。

とご自身の作られたきれいな色のプリッキーヌポンを差し出されました。

ほほ~う、と感心して目覚めました。

本当に毎回 感激と感動をありがとうございます。』

私、言いそう笑

今日もタイ料理を習いに来て良かった!と帰り道で思って頂けるように頑張ろう!と気合いが入ったお便りでした。

嬉しいお言葉ありがとうございます(≧∇≦)

そして、何人の方から作った料理の画像も!

こしあぶらとはっさくのヤム  牛肉のグリーンカレー 

 
カオヤム    北部スタイルのキノコのヤム どれも美味しそうなお料理の報告がすごく嬉しくて。

ありがとうございます(≧∇≦)

日本旅行1週間。

チェンマイの師匠日本へ!

1週間のアテンド。

 1番は、満開の桜を見てもらえてよかったー!
  
運転しながら、桜を追って北上。 見事な満開!

ディズニーランドにも! 

ミニーちゃん見てくれたっ(≧∇≦)   

 近所だけど登ったことないスカイツリーについに!  

   

   
鎌倉や浅草にも!

そして、やっぱり食!

 蟹 

 牛

懐石

  

お蕎麦 焼肉 パンケーキ   海の幸や、郷土料理、、1週間食べまくりでした。  

買い物に観光、、嵐のように過ぎ去った1週間。 初めての日本喜んでもらえて良かった、、、!!