6月、7月のレッスン☆

6月、7月のご案内を開始しました。

6月はツアー引率&修業のため
レッスンの日数が少なくなり
ご迷惑をお掛けいたしますが、
奥深~い美味しい料理をたっぷりと
修業してきますので帰国後もどうぞお楽しみに!

6月は2コースのレッスンです。

~人気のタイ料理~
王道ですね、
クンパッポンカリー(海老のとろとろ卵カレー炒め)
kung phadphonkaree
現地ではプー(蟹)で作ることが多い料理ですが、
家庭で再現しやすいよう海老で作ります!相性の良いジャスミンライスも一緒に。
とろっとろ、ふわふわのコツを皆様に!

もう一品は人気の
ヤムウンセン(春雨のスパイシーサラダ)
yamunsen
具だくさんでヘルシー。
春雨をつるつる、透明に作るコツをご紹介します!

~mayのタイ料理~
注:私が好きな料理(主に郷土料理)をご紹介する非常に偏ったメニュー。

今回のテーマは、
ソムタム!(青パパイアのサラダ)
地域によって、特徴が異なります。
レッスンでは3パターンをご紹介。
バンコクスタイル
イサーンスタイル
めちゃくちゃスタイル!
様々な具材が入るボリュームたっぷりにソムタム。

もう1品は、
ラープ(東北スタイルのサラダ)
鶏肉をミンチにした、ミントたっぷりのサラダ。
laap kai
生野菜がたっぷり、もち米と一緒に食べれば
そこはまさにイサーン、モーラム(イサーン音楽)の世界。

土日はほぼ満席、
平日はまだお席あります。

お申し込みは↓
こちらで空き状況をご確認ください

次回は7月のレッスンをご紹介します~

【ご連絡】ツアーお申し込みに際してのご注意

予てよりレッスン、メールにてご案内しております

6月15日出発

mayがご案内する東部食と癒しの6日間~ラヨーン・パタヤ・バンコク~

お申し込みに際して注意点が発生いたしました。

この度の利用航空会社の全日空は6月からの燃油料金を
値上げすることを発表しました。

ご案内後に発覚した事項で記載が間に合わず申し訳ありません。

6月1日以降にお申し込みの方は
燃油料金の追加料金が発生いたしますが、

5月中にお手続きを完了すれば追加料金は発生いたしません

急な変更で大変申し訳ありませんが、
ご興味のある方は早めにご連絡いただけると幸いです。

よろしくお願いいたします。

ティッチャイタイフード
長澤 恵

キャンセルでました!

今日は5月のスペシャルレッスン、追加クラスでした。

毎年人気の東北の発酵ソーセージ、外で2日~発酵させて
作るのですが、天気が良い今日は嬉しい

ソーセージ日和(笑)

発酵の旨みと酸味、
肉のジューシーさがたまらない

saikrok1

わいわいとみんなで楽しく作って
沢山笑った一日でした。

今週末も沢山の方々にお申し込みを頂いていますが、
キャンセルが出ました。

21日ブランチ 2名
21日ディナー 満席

22日ブランチ 1名
22日ディナー 満席

ご興味のある方は
こちらまでお申し込みくださいませ!

サイクロークイサーン(東北発酵ソーセージ)右
ネームガドゥークムー(スペアリブの発酵唐揚げ)左
saikrok kap neamgadukmuu